Prepara una deliciosa cacerola de Papas con Tocino

Ingredientes:

6 papas grandes
1/2 cebolla
250 gramos de tocino
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de tomillo fresco
sal
pimienta

Preparación

-Precalienta el horno a 180° C.

-Derrite la mantequilla en el microondas, vierte el aceite de oliva y mezcla.

-Barniza la base y paredes de un refractario para horno con un poco de la mezcla anterior.

-Pela las papas y corta rebanadas lo más delgadas posibles, haz lo mismo con la cebolla.

-Acomoda intercalando las papas y las cebollas dentro del refractario verticalmente formando un círculo y dentro de ese otro círculo más pequeño y así sucesivamente hasta llenarlo. Barniza con la mezcla de aceite y mantequilla y salpimenta al gusto.

-Hornea por 1 hora 25 minutos destapado. Si sientes que se reseca puedes agregar un poco más de mantequilla.

-Corta el tocino en cuadritos pequeños y colócalo en una sartén hasta que se fría un poco. Colócalo en un plato extendido con papel absorbente.

-Saca las papas del horno y distribuye sobre ellas el tocino y el tomillo fresco.

-Hornea nuevamente por 30 minutos aproximadamente. Salpimenta de nuevo y sirve.

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Fuente: Kiwilimon.com

BA

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