Prepara una deliciosa Salsa Robert

Prepara una deliciosa Salsa Robert

La salsa Robert es una salsa oscura elaborada a base de mostaza que se considera como una de las salsas compuestas o derivadas de la clásica salsa española, una de las salsas madres de la cocina francesa

Ingredientes:

(Para 6 personas)
- Cebolla
- Mantequilla
- Semillas de Mostaza al gusto
- Caldo de carne
- Harina de trigo
- Vino blanco

Paso a Paso

- Comenzamos picando muy fina la cebolla y rehogándola en la mantequilla hasta que esté prácticamente caramelizada
- Cuando la cebolla esté bien dorada, agregamos la harina
- Añadimos el vino blanco y removemos hasta que se evapore el alcohol y se integre el líquido. Incorporamos el caldo intenso de carne o fondo oscuro hasta ligar la salsa.
- Agrega la mostaza
- Mezclamos bien y removemos hasta que la salsa tome la densidad y color suficientes.

Fuente: Directo Al Paladar

OS

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