Prepara una torta diferente con café y nuez inglesa

Ingredientes

Para el pastel

1 taza de mantequilla
225 gr de azúcar
225 gr de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50 gr de nueces inglesas finamente picadas
1 cucharadita de licor de café
para decorar

100 gr de mantequilla
300 gr de azúcar glass (flor)
2-3 cucharaditas de licor de café
2 cucharadas de leche
40 gr de nueces inglesas

Cómo preparar el pastel de café u nuez inglesa

Precalienta el horno a 190ºC
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; integra uno a uno los huevos y el licor de café

Mezcla la harina con el bicarbonato y los polvos para hornear e incorpóralos a la mantequilla

Incorpora las nueces y vierte en dos moldes de pastel de 20 cm cubiertos con papel encerado

Hornea por 20 minutos, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla
Para el decorado, bate la mantequilla con la mitad del azúcar glass hasta que esponje, agrega el resto del azúcar, el licor de café y la leche y sigue batiendo hasta que esté bien esponjado

Coloca la mitad de esta mezcla sobre uno de los pasteles y luego el otro pastel encima

Cubre el pastel con el resto del glaseado y decora con las nueces, enteras o picadas

Este pastel marida perfecto con té. Puede almacenarse hasta por tres días. ¡Provecho!

Fuente: Sabrosia

PS

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