Prepárale este delicioso pie de limón a tus hijos

Prepárale este delicioso pie de limón a tus hijos

Este delicioso pie o pay de limón es muy fácil de hacer y queda delicioso. Con leche condensada y una base de galletas maría. También puedes utilizar galletas sin gluten y tendrás un rico postre apto para celíacos.

Ingredientes : 8 raciones

Para la base:

25 galletas maría
50 gr mantequilla derretida
PARA EL RELLENO:
2 latas leche condensada (370gr cada una)
4 yemas
1/2 taza jugo de limón
1 cdts grenetina o gelatina neutra en polvo
30 ml de leche

Para el merengue:

4 claras
4 cdas azúcar glass
1 cda jugo de limón

Pasos: 30 minutos

1.- Triturar las galletas maría y mezclarlas bien con la mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes de un plato de cristal para pay y apretar muy bien las galletas con el fondo de un vaso.

2.- Poner a remojar la grenetina en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia.

3.- Poner en la licuadora: la leche condensada, las 4 yemas, el jugo de limón, y la leche con la grenetina. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas. Refrigerar.

4.- Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar glas poco a poco y la cucharada de jugo de limón. Batir muy bien.

5.- Se extiende el merengue sobre toda la superficie del pie. Se hacen picos con la barriga de una cuchara.

6.- Se pone a dorar en el grill del horno por 1 ó 2 minutos. Solamente tiene que tomar color, tener mucho cuidado de que no se queme. Se dora muy rápido.

7.- Refrigerar al menos 3 horas antes de servir para que esté bien frío y firme. Delicioso! a disfrutar!

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Cookpad

SP

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