Prueba esta receta de espaguetis con salsa de vodka, una preparación exquisita

Prueba esta receta de espaguetis con salsa de vodka, una preparación exquisita

La pasta es uno de los alimentos favoritos de todos ya que admite muchas combinaciones, se hace muy rápido y no resulta nada pesada, según que ingredientes se usen. Los espaguetis con salsa de vodka es una de esas recetas sencillas, pero a la vez deliciosas y una muestra de cómo, con tan poca cosa, se puede hacer un plato rápido y exquisito.

Si te apetece enriquecerla un poco más, sólo tienes que saltear un poco de bacon o tocineta, jamón, o carne al principio cuando la cebolla esté dorada. También queda muy rica la salsa de vodka si utilizamos chalotas en vez de la clásica cebolla blanca. Como ves admite muchas variantes.

Ingredientes

(Para 2 personas)

• 200 gr de espaguetis
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• ½ Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Guindilla
• 50 ml de Vodka
• 175 gr de salsa de tomate
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• Orégano seco
• Albahaca
• Queso rallado

Preparación:

Para cocer la pasta ponemos en una olla alta abundante agua. Cuando comience a hervir echamos un puñadito de sal y cocinamos según las instrucciones del fabricante. La escurrimos, la pasamos por el chorro de agua fría, y añadimos unas gotas de aceite de oliva que repartimos bien por todos los espaguetis. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla troceada en dados pequeños, hasta que esté dorada. Añadimos los tres dientes de ajo picados y la guindilla, y dejamos que se dore todo un poco. Echamos el vodka, subimos el fuego y esperamos a que el alcohol se evapore y reduzca. Retiramos la guindilla.

Agregamos la salsa de tomate, bajamos el fuego y dejamos hacer unos 15 minutos. Echamos la nata, un poco de queso rallado, y el orégano y la albahaca. Dejamos que se cocine un par de minutos y mezclamos con los espaguetis. Unimos todo y servimos inmediatamente.

Estos espaguetis con salsa de vodka deben consumirse inmediatamente para que la salsa esté en su punto y la pasta no pierda calor. Podemos acompañarlos de un poco más de queso y albahaca para espolvorear si se desea.

Fuente: Directo al Paladar

RA

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