Pudding fácil de chocolate negro

Pudding fácil de chocolate negro

Nada como tener siempre algún postre casero a la mano, y este delicioso pudding es perfecto para matar antojos y disfrutar de algo rico en casa; e ideal para esos momentos en los que quieres un postre pero te da pereza preparar una tarta.

El pudding en esta ocasión lleva una base similar a lo que es una crema pastelera, pero con la fuerza del chocolate negro que lo llena de sabor. En esta receta utilizaremos solo las yemas, pero no tires las claras, pues podrás usarlas para preparar otro postre de aprovechamiento.

Ingredientes

(Para 6 personas)

• 500 ml de Leche
• 6 Yemas de huevo
• 180 gr de Azúcar
• 2 Cdas soperas de Maicena
• 225 gr de Chocolate negro de repostería
• 1 Cda de cacao en polvo
• 1 Cdta de Café

Preparación:

En un cacito, calentamos la leche a fuego medio hasta que comience a querer hervir. Retiramos del calor y reservamos.
En un bol mezclaremos juntos las yemas de huevo y el azúcar removiendo con unas varillas hasta que estén unidos los ingredientes. Añadimos la maicena y el cacao en polvo, la cucharadita de café y 100 mililitros de la leche caliente, removiendo hasta que formemos una papilla. Removiendo constantemente añadimos esta papilla a la leche caliente y volvemos la preparación al fuego.

Cocinamos la crema durante cinco minutos aproximadamente o hasta que comience a hervir, todo a fuego medio. Cuando haya espesado pasamos la mezcla para un bol y le añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se disuelva en la crema caliente. Repartimos en flaneras individuales y dejamos enfriar durante dos horas antes de servir.

Fuente: Directo al Paladar

RA

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