¿Qué? Deliciosos churros hechos de papa

Los churros suelen ser una masa dulce para tomar con chocolate o café con leche. Pues hoy vamos a darle la vuelta y vamos a preparar unos churros de patata, con un toque de mostaza y queso que están deliciosos.

INGREDIENTES

400 gr de papas cocidas.

2 yemas de huevo.

50 gr de harina.

15 gr de queso parmesano.

15 gr de mostaza.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Ponemos las papas a hervir o en el microondas hasta que estén tiernas.

Las pelamos y aplastamos muy bien con el tenedor hasta que queden cremosas.

Añadimos las dos yemas del huevo y mezclamos bien seguidamente le añadimos sal y pimienta y mezclamos.

Añadimos la harina el queso y la mostaza y mezclamos bien con las manos hasta que esté todo integrado.

Preparamos una manga pastelera y una boquilla para hacer los churros, yo he usado la número 845. Metemos la mezcla en la manga.

Preparamos la sartén con aceite de oliva y vamos echando los churros.

Freímos y los vamos poniendo en un plato con papel absorbente.

Acompañamos con una salsa de tomate.

Fuente: Nati Recetas Caseras

LR

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