Queque de zanahoria en sartén, la solución para los que no tienen horno

Queque de zanahoria en sartén, la solución para los que no tienen horno

El vivir en un lugar pequeño donde no cuentes con horno, no es impedimento para disfrutar de un rico bizcocho casero. Lo único que se necesita es un poco de ingenio y una sartén.

Una muestra de eso es esta receta de Queque casero de Zanahorias, un rico biscocho que podrás preparar sin horno.

Ingredientes:

- 4 zanahorias grandes
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 1 sobre polvos hornear
- 2 cda canela en polvo
- 1 cda jengibre en polvo
- 4 cda jengibre caramelizado (opcional)
- 200 ml leche descremada o semi descremada
- 150 gr de mantequilla

Paso a paso:

1.- Primero debes comenzar por lavar, pelar, rallar las zanahorias y ponerlas a cocer en agua hirviendo durante unos 5 minutos aproximadamente.

2.- Luego mezcla los huevos y el azúcar en un bol. Una vez bien mezclados, agrega la leche, la mantequilla derretida, la harina cernida, los polvos, la canela y el jengibre hasta que todos tus ingredientes estén bien mezclados. Reserva.

3.- Elimina el agua de las zanahoria y agrégalas a la mezcla que reservaste.

4.- Enmantequilla el sartén por todos lados para que no se vaya a pegar el queque. Puedes ayudarte con una servilleta para que quede bien distribuida y sin excesos. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de queque.

5.- Los primeros dos o tres minutos de cocción deben ser a fuego alto, luego baja el fuego y deja cocer el queque por una hora.
Tapa el sartén los primeros 30 minutos, luego retira la tapa y termina la cocción así.

6.- Cuando veas que la preparación esta semi seca, da vuelta el queque de la misma manera que lo haces con las tortillas y continua de cocer a fuego bajo.

7.- Cuando esté listo, desmóldalo cuidadosamente y espera hasta que esté frío para servirlo.

Fuente: Cocina Facilisimo

RA

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