Roscas de Pascua para disfrutar en familia

Roscas de Pascua para disfrutar en familia

Esta receta de roscas de Pascua es ideal para mojar en el café con leche o en el chocolate del desayuno.

Disfruta en familia de esta tradicional receta.

Ingredientes

300 grs de azúcar.
4 huevos
60 grs de leche,
600 grs de harina de repostería (y un poco más para trabajar la masa),
2 cucharaditas de levadura químida en polvo y un pellizco de sal.

Cómo hacer roscas de Pascua

Para hacer la masa con Thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 4 minutos/37º/vel 3´5. Después, batimos 4 min/vel 3´5. Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos la leche y la mitad de la harina y mezclamos 30 seg/vel 6. Incorporamos la harina restante, la levadura y la sal y amasamos 4 min/vel. espiga.

Para hacer la masa sin Thermomix, ponemos los huevos en un cuenco al baño María y los batimos con una batidora de varillas hasta que queden como una crema espumosa. Los retiramos del fuego y añadimos la leche, batimos de nuevo. Incorporamos la harina y batimos hasta que esté todo integrado, si es necesario terminamos de revolver con una espátula.

En ambas preparaciones, ponemos la masa en un bol espolvoreado con harina, la tapamos con un paño y la dejamos reposar durante una hora. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y dividimos la masa en porciones de unos 45 gr.

Tomamos una porción de masa y formamos un cordón de aproximadamente 30 cm de largo. Doblamos el cordón por la mitad y enrollamos cada extremo en sentido contrario para que el cordón quede cruzado. Unimos los extremos presionando para formar el rosco y colocamos en una de las bandejas.

Repetimos el procedimiento con la masa restante y vamos horneando los roscos a 180ºC en tandas de 15 minutos con calor arriba y abajo (12 roscos por bandeja). Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

YS/Informe21

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