Receta para un delicioso estofado de célery

El estofado de Célery o Apio España contiene gran cantidad de nutrientes y propiedades depurativas y aceleradoras del metabolismo que son adelgazantes

Combínalo de muchas maneras con esta base versión guisada, con ingredientes como la mantequilla, pimienta, un toque de zanahoria y hasta tocineta en trocitos.

Ingredientes

300 gr de célery lavado y picado en trozos no tan delgados

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de caldo de pollo bajo en sal

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

½ taza de zanahorias cocidas y picadas en trocitos

½ taza de tocineta sofrita y reducida en aceite

Preparación

Cortar los tallos de Célery por la mitad a lo largo y cortar sus extremos para luego reservar.

A continuación, derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio, agregar el célery y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que se haya tornado de un color dorado a los lados.

Una vez cocido, agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento.

Servir caliente para disfrutar por si sola o acompañando una fuente de proteína saludable como con esta receta de salmón grillado con salsa de miel y parchita.

Fuente: Cocina y Vino

ARB

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