Receta perfecta para la hora del postre: Mousse con crema de capuchino

Receta perfecta para la hora del postre: Mousse con crema de capuchino

Reinventa la hora del postre con este delicioso mousse con crema de capuchino.

La receta perfecta.

Necesitas:

1/2 litro de crema para batir
2 cucharadas de café en polvo
2 cucharadas de esencia de vainilla
200 g mantequilla
150 g de chocolate amargo para repostería
40 g de azúcar refinada
4 huevos
3 cucharaditas de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glas

Paso a paso:

Prepara la crema de capuchino: Disuelve el café en la esencia de vainilla, integra bien.
Bate la crema a punto de nieve a velocidad baja. Añade poco a poco el café y sube la velocidad por dos minutos, con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico, introduce la crema y llena tus vasos dando vueltas, espolvorea canela para decorar si así lo deseas. Reserva.
Bate la mantequilla a tempera- tura ambiente junto con el azúcar hasta acremar.
Derrite el chocolate en el microondas. Ya líquido, agrega la crema para batir con ayuda de un globo, bate por dos minutos.
Agrega el chocolate a la mezcla de mantequilla. Separa las yemas e incorpóralas, revuelve y reserva. Bate las claras a punto de nieve y, una vez listas, añádelas poco a poco ayudándote de una espátula dando vuelta hasta combinar.
Distribuye en cinco vasos o en un refractario cubriendo solo la mitad del espacio, llévalos al refrigerador hasta servir.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina Fácil.

EB

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