Receta sana: Volcán de chocolate bajo en carbohidratos

Llega la noche y tienes un antojo terrible de algo dulce pero también quieres cuidar tu alimentación. Sabes que un trozo de torta o un tazón de helado no te ayudarán en nada. ¿Qué hacer? Prueba con esta delicia de chocolate, baja en carbohidratos, ideal para la noche.

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Volcán de chocolate

2 huevos
2 claras
125grs de chocolate negro 70% derretido
1/2 taza de avellanas molidas
1 cucharada de café instantáneo en polvo
1 scoop de proteína de chocolate (opcional)
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de aceite de coco o de oliva
1/2 taza de leche de almendras, la que uses o agua,
2 cucharadas de azúcar de papelón (o el endulzante que gustes)
1gr de stevia
Pizca de sal

Preparación
Bate los huevos, las claras y el endulzante hasta blanquear.
Aparte derrite el chocolate con la leche y el café. Deja refrescar un poco.
En el bowl con los huevos, ve incorporando poco a poco los ingredientes secos, luego los líquidos y por ultimo, el chocolate derretido. Hazlo con movimientos envolventes y con paleta de madera para que no se baje la mezcla.
Cada molde debe ir untado con aceite de oliva y luego espolvoreado con cacao en polvo desgrasado. Coloca la mezcla, introduce un cuadrito de chocolate negro sin azúcar en el centro y hornea durante 10-12 minutos aproximadamente. Hasta que veas que los bordes están un poco mas duritos.
Sirve caliente

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Una foto publicada por Isabel Delima (vidafityactiva) el

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