#Recetas Espagueti con crema cuatro quesos

#Recetas Espagueti con crema cuatro quesos

Este espagueti está completamente integrado en una suave y sedosa crema cuatro quesos. Una receta fácil y práctica.

Ingredientes

1/4 de kilo de espagueti
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina todo uso
1 1/2 tazas de leche, o más, según sea necesario
1/2 taza de crema de leche
2 cucharaditas de condimento italiano
1/2 taza de queso mozzarella rallada
1/2 taza de queso fontina rallado
1/4 taza de queso gruyere rallado
1/4 taza de queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
2 cucharadas de cebollín fresco picado

Preparación del espagueti

En una olla grande hervir agua con sal, cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar el ajo y revolver con frecuencia hasta que esté fragante, aproximadamente unos dos minutos. Añadir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente un minuto.
En la misma sartén gradualmente integrar la leche, la crema de leche y el condimento italiano. Cocinar batiendo constantemente aproximadamente entre 1 y 2 minutos. Agregar los quesos, mezclar hasta que estén ligeramente espesados, unos dos minutos. Si la preparación se torna demasiado gruesa se debe añadir más leche si es necesario. Por último, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Una vez lista la crema incorporar la pasta y mezclar suavemente. Servir de inmediato, adornar con perejil y cebollín, si lo desea.

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Fuente: Cocina y vino

AM

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