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¡Ricas! Sorprende con estas croquetas de brócoli y zanahoria

¡Ricas! Sorprende con estas croquetas de brócoli y zanahoria

Las croquetas siempre van a ser uno de los acompañantes o para picar favoritos, preparalas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas.

Son buenísimas para picar o para acompañar cualquier receta de plato principal. Disfruta estas croquetas de brócoli y zanahoria con toda tu familia.

Ingredientes

6 Porciones

- 2 tazas de brócoli blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
- 1 taza de zanahoria finamente rallada
- 1 taza de papa cocida y machacada
- 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado
- 1 pieza de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de harina de trigo
- 2 piezas de huevo batido, para empanizar
- 1 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
- 1/2 taza de aceite de canola
- al gusto de limón para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta.

Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa.

Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

Para completar tu menú puedes revisar estas recetas.

IR/EA