¡Divinas! Rodajas de piña a la parrilla con salsa de queso y caramelo

¡Divinas! Rodajas de piña a la parrilla con salsa de queso y caramelo

¿Y si la piña también la tiramos a la parrilla?, si te atreves te sorprenderás.

Ingredientes

Para la salsa de queso:

150 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharaditas de ralladura de limón
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de limón

Para la salsa de caramelo:

1 taza de azúcar rubia
1⁄4 taza de crema líquida
2 cucharadas de mantequilla
Pizca de sal
1 cucharadita de vainilla

Para la reducción balsámica:

1⁄2 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar

Para la piña:

1 piña fresca pelada y cortada en rodajas
Azúcar
Canela en polvo

Preparación

Sigue estos pasos para que obtengas esta rica receta de rodajas de piña a la parrilla con salsa de queso, caramelo y reducción balsámica.

Para la salsa de queso:

En un bol pon el queso crema; bate con la batidora eléctrica hasta obtener una crema suave. Agrega la ralladura de limón, miel y jugo de limón. Batir para incorporar. Reserva.

Salsa de caramelo:

En una olla pequeña pon el azúcar, crema, mantequilla y pizca de sal. Hierve la mezcla a fuego medio hasta deshacer el azúcar. Reduce hasta obtener una salsa dorada. Retira del fuego y añadir la vainilla. Reserva.

Preparar la reducción balsámica:

En una olla pequeña pon el vinagre y azúcar. Cocina 10-15 minutos a fuego bajo hasta obtener un almíbar. Reserva.

Para la piña:

En una bandeja pon la piña y espolvorea por todos lados con azúcar y canela.

Pon sobre la parrilla eléctrica y cocina 3-4 minutos por lado o hasta caramelizar el azúcar.

Sirve la piña acompañada de la salsa de queso, salsa de caramelo y gotas de la reducción balsámica.

EA

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