Sabrosas y económicas: Sardinas a la plancha

Sabrosas y económicas: Sardinas a la plancha

Ante la escasez y la inflación de alimentos, las sardinas se han convertido en una buena opción para sumar proteínas a la limitada dieta que sufre el venezolano. Esta versión de sardinas a la plancha es fácil, sabrosa y económica.

Ingredientes:

- 6 sardinas medianas y limpias
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 o 2 tomates maduros
- pizca de sal
- Aceite
- Pimienta negra molida al gusto

Pasos:

- Reunimos todos los ingredientes para preparar las sardinas a la plancha.

- Picamos los ajos y el perejil, y los maceramos en un recipiente con aceite de oliva.

- En una sartén antiadherente a fuego bajo o medio, ponemos las sardinas para cocinarlas a la plancha con un poco de sal.

Se tienen que dorar por ambos lados. El tiempo depende del tamaño de las sardinas.

- Mientras, cortamos el tomate en cuadraditos (brunoise) y lo aliñamos con la pizca de sal, la pimienta negra molida y el aceite de oliva.

- Servimos las sardinas a la plancha con el macerado de aceite, ajo y perejil, y el tomate picado como guarnición.

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Fuente: Cuba hora

AJV

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