Saludable ensalada de col rizada con crutones

Saludable ensalada de col rizada con crutones

En esta oportunidad una preparación muy sencilla y saludable. Esta receta está cargada de mucho sabor y se puede disfrutar de ella en cualquier época de año. Anímese y prepare esta ensalada de lechuga, col rizada, tomates, crutones y parmesano que le dejamos a continuación.

Vegetales, crutones y parmesano
Ingredientes

Para la ensalada

1 taza de almendras asadas
8 tiras de tocinetas
1 lechuga romana
2 tallos de col rizada
480 gramos de tomates cherry picados a la mitad
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de crutones de pan picados
Para el aderezo

1/4 taza de jugo de limón
2-3 dientes de ajo picados
3/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Agregar las tocinetas a una sartén y freír hasta que queden crujientes. Luego, retirar a un plato forrado con papel y esperar que escurran. A continuación, picar en trozos pequeños.
En otra sartén, tostar las almendras por algunos minutos, revolviendo a menudo, hasta que queden ligeramente doradas.
Picar la col rizada y la lechuga en tiras finas. Seguidamente, mezclar los tomates cherry, los quesos, los crutones, las nueces y las tocinetas en un tazón.
Batir juntos el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Después, verter el aceite lentamente en la mezcla, batiendo constantemente. Por último, sazonar al gusto y mezclar la ensalada con el aderezo. Servir.

Fuente: Cocina y Vino

CC

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