Sándwich de atún cremoso

Sándwich de atún cremoso

Prepara este delicioso sándwich de atún cremoso con un aderezo hecho a base de yoghurt griego y jocoque.

Ingredientes
4 Porciones

2 tazas de atún en lata

4 cucharadas de cebolla morada finamente picada

4 tallos de apio finamente picado

1/4 de taza de grano de elote amarillo

1/4 de taza de palmito finamente picado

1/4 de taza de chícharo

4 cucharadas de chile en escabeche finamente picado

3/4 de taza de yoghurt griego

1/4 de taza de jocoque

al gusto de sal y pimienta

8 rebanadas de Pan

1 taza de espinaca baby

1 taza de germen de alfalfa

1 pieza de aguacate en rebanadas

Preparación

En un bowl, mezcla el atún con la cebolla, el apio, los elotes, los palmitos, los chícharos, los chiles en escabeche, el escabeche, el yoghurt, el jocoque y sazona con sal y pimienta.

Arma el sándwich colocando espinacas, germen de alfalfa y aguacate en cuatro rebanadas de pan. Agrega un poco de ensalada de atún y tapa con otra rebanada de pan.

Sirve y acompaña con ensalada verde.

Fuente: Kiwiilimon

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