Setas caramelizadas con cebolla y queso gruyere⁣⁣⁣⁣

Setas caramelizadas con cebolla y queso gruyere⁣⁣⁣⁣

Exquisito platillo de setas caramelizadas con cebolla y queso gruyere⁣⁣⁣⁣, algo distinto que amarás y seguirás preparando el resto de tu vida.

Ingredientes⁣⁣⁣⁣

⁣⁣⁣⁣4 cucharadas de mantequilla⁣⁣⁣⁣
2 cucharadas de aceite vegetal⁣⁣⁣⁣
5-6 onzas de setas, en rodajas⁣⁣⁣⁣
2 cebollas amarillas medianas, en rodajas finas⁣⁣⁣⁣
¼ de cucharadita de tomillo seco⁣⁣⁣⁣
2 cucharadas de azúcar⁣⁣⁣⁣
1 ½ cucharadas de vinagre balsámico⁣⁣⁣⁣
¼ de cucharadita de ajo en polvo⁣⁣⁣⁣
Sal y pimienta al gusto⁣⁣⁣⁣
4 onzas de queso gruyere rallado⁣⁣⁣⁣
1 paquete de masa de hojaldre congelada⁣⁣⁣⁣
2 huevos, ligeramente batidos⁣⁣⁣⁣
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Preparación⁣⁣⁣⁣

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Precaliente el horno a 250 grados
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En una sartén grande calentar a fuego medio, 1 cucharada de aceite junto con 1 cucharada de mantequilla. ⁣⁣
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Añadir las setas y saltear durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas. ⁣⁣
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Retirar y reservar en un bol mediano.⁣⁣⁣⁣
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Calentar las restantes 3 cucharadas de mantequilla junto con 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla durante 5 minutos.⁣⁣⁣⁣
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Agregar el tomillo y el azúcar y continuar la cocción durante 25 minutos a fuego medio-bajo. ⁣⁣
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Asegurarse de remover la mezcla cada 5 minutos o menos.⁣⁣
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Añadir el vinagre balsámico a la sartén.⁣⁣
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Apagar el fuego.⁣⁣⁣⁣
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Añadir la cebolla a la mezcla de setas. ⁣⁣
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Dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir el queso gruyere y mezclar bien. ⁣⁣
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Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.⁣⁣⁣⁣
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Con un cuchillo o un cortador de pizza, cortar la masa de hojaldre en cuadrados de 2 pulgadas y colocarlos en la bandeja ya preparada.⁣⁣⁣⁣
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Usando una brocha de pastelería, cepillar el huevo batido en la masa. ⁣⁣
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Colocar una cucharada de la mezcla de cebolla caramelizada en el centro.⁣⁣⁣⁣
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Hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.⁣⁣⁣⁣
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Dejar que se enfríe un poco antes de servir y listo.⁣⁣
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Cuando no es época de setas, se pueden sustituir por champiñones.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina y Vino.

EB

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