Sigue este menú para preparar una cena saludable, económica y rápida en Nochevieja

Sigue este menú para preparar una cena saludable, económica y rápida en Nochevieja

Se acerca el segundo momento de comidas y cenas típico de las Navidades, la cena de Nochevieja y la comida de Año Nuevo. Encuentros en los que, en una sola comida, se llega a duplicar la ingesta de calorías recomendada para un día entero.

Algunas recomendaciones para disfrutar de las comidas y cenas sin que se resienta la salud van desde: “aumentar el consumo de verduras durante estas fechas, mantenerse muy hidratado, masticar despacio, medir las raciones que se consumen y hacer ejercicio”, añade Álvaro Aguilar, secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC)

ASEVEC propone dos recetas a base de verduras congeladas. Ahorrarás tiempo a los anfitriones ya que vienen limpias, lavadas y troceadas. Y, además, sorprenderán a los invitados por su originalidad, sabor y lo más importante, que son muy saludables.

Pastel de verduras al estilo marroquí

Ingredientes (para 4 personas)

• 100 g habas congeladas
• 100 g guisantes congelados
• 100 g cebolla congeladas
• 100 g brócoli congelado
• 100 g zanahoria congeladas
• 4 láminas de pasta brick
• 1 cucharadita Canela
• 1 cucharadita Pasas
• 100 gr Setas

Elaboración

• Poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite.
• Echar todas las verduras directamente congeladas para que se vayan cocinando bien a fuego medio.
• Cuando estén cocinadas, añadir las pasas, la canela y sazonar al gusto.
• Estirar 4 láminas de pasta brick.
• Poner en el centro de cada círculo ¼ del relleno.
• Cerrar cada uno por los cuatro bordes haciendo como un paquete cuadrado.
• Preparar una sartén con aceite para freír y cocinarlos en el aceite hasta que estén dorados los dos lados.
• Por último, escurrir un poco el aceite poniéndolas sobre papel absorbente y espolvorear con canela.

Rosca navideña de pasta filo con base de espinacas y habas

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g espinacas congeladas
• 300 g habas congeladas
• 1 paquete de pasta filo (8-10 láminas)
• 50 g de piñones
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre
• 50 g cacahuetes
• 200 g arroz blanco
• Mantequilla
• Azúcar glas

Elaboración

• Poner una olla con agua a hervir y cocinar el arroz según las instrucciones del envase.
• Cuando esté hecho reservarlo en frío.
• Poner otra olla con agua a calentar y cuando esté hirviendo echar las habas y las espinacas y cocinarlas durante 4 o 5 minutos.
• Cuando estén cocinadas, escurrirlas y reservar en frío.
• En una sartén con un poquito de aceite, tostar a fuego bajo ligeramente los piñones y los cacahuetes.
• En un bol grande mezclar el arroz con las verduras y las especias.
• Poner 4 hojas de pasta filo estiradas, pintarlas con mantequilla y colocar otra hoja de pasta filo encima de cada una.
• Cuando estén, volver a pintar un poquito con mantequilla para que no se sequen.
• Con ayuda de una cuchara, poner en el centro de cada una el relleno y enrollarlo sobre sí mismo.
• Luego con cada uno hacer círculos. Pintar con un poco de aceite.
• Poner el horno a 180 ºC y hornear las roscas durante 20 minutos aproximadamente.
• Al sacarlas del horno, espolvorearlas con un poco de azúcar glas.

Fuente: Nosotras

RA

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