Sopa de verduras, perfecta para los días fríos

Sopa de verduras, perfecta para los días fríos

Esta receta tradicional de sopa de verduras tiene que estar en tu recetario por ser un básico de las comida casera.

Necesitas:

3 cucharadas de aceite
1 chayota grande, pelada y cortado en cubos
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
1 calabaza grande cortada en cubos
1/4 de col blanca mediana, fileteada
1 taza de puré de tomate (250 ml)
5 tazas de agua
2 cubos de concentrado de tomate con pollo o consomé

Paso a paso:

Calienta el aceite y fríe las verduras hasta que la col esté tierna.
Licua el puré con el agua y el consomé o concentrado de pollo.
Incorpora a las verduras y cocina por 15 minutos; sirve caliente y acompaña con rebanadas de limón.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina Fácil.

EB

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