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A sorprender a mamá en su día con un rico desayuno

A sorprender a mamá en su día con un rico desayuno

A mamá hay que consentirla todo el año, pero más aún en fechas especiales. El Día de las Madres es siempre una oportunidad ideal para lucirse con un buen desayuno que llene su mañana de sabores deliciosos y buenas energías.

Clásico de la escena gastronómica parisina desde inicios del siglo XX y ahora famoso en todo el mundo. Es un sándwich icónico que resalta por la presencia de salsa Mornay o de una bechamel junto a otros excelentes ingredientes.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan blanco.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina todo uso.
  • 3/4 taza de leche.
  • 1/8 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal marina fina y pimienta negra.
  • Mostaza de Dijon.
  • 4 rebanadas de jamón.
  • 1 taza de queso gruyere.

Instrucciones 

  • Tostar el pan hasta que se dore por un lado. Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina y batir hasta que esté espeso y burbujeante. Incorporar a esta preparación gradualmente la leche, hasta que la salsa esté suave y espesa.
  • Batir con el pimentón y sazonar al gusto con sal y pimienta. Mantener la salsa caliente.
  • Colocar cuatro rebanadas de pan tostado abajo en una asadera. Untar cada una con bastante mostaza de Dijon.
  • Agregar una rebanada de jamón en cada pieza. Dividir 1/2 taza de queso entre los cuatro sándwiches. Cubrir con la segunda rebanada de pan.
  • Dividir la salsa entre los cuatro sándwiches, extendiendo sobre la parte superior.
  • Finalmente, espolvorear el queso restante para luego asar a la parrilla hasta que el queso se derrita, esté burbujeante y de color marrón, cinco minutos o más en un horno tostador. Servir inmediatamente y disfrutar.

De acuerdo a lo reseñado por Cocina y  Vino , una vez que esté listo se puede agregar un huevo frito en la parte superior del sándwich para hacer un croque-madame, variante de la receta. YS (Foto: Pixabay)