Tartaleta de limón ¡Llegó ese dulce momento que tanto nos gusta!

Tartaleta de limón ¡Llegó ese dulce momento que tanto nos gusta!

Llegó el momento más esperado del día, y no hay nada mejor que esta tartaleta de limón para pasarla increíble.

Ingredientes para la base (2 tartaletas de 12 cm):

100 g de harina de trigo todo uso
30 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua
25 g de mantequilla

Preparación:

Tamiza la harina en un recipiente y mezcla con el azúcar, sal y agua.

Añade la mantequilla fría y mezcla durante unos minutos con la palma de la mano para obtener una pasta suave.

Forma una pelota, cubre con una capa de papel film y dejar reposar durante al menos 2 horas en la nevera.

Precalienta el horno a 210°C.

Retira la masa de la nevera unos minutos antes de trabajarla. Espolvorea con harina el mesón y estira la masa con un rodillo.

Cubre con la masa dos moldes de 12 cm de diámetro y coloca por encima papel parafinado cubierto con piedritas o bolas de cerámica para hacer peso. Hornea durante 15-20 minutos, saca del horno y deja reposar.

Ingredientes para la crema de limón:

1 limón
200 cc de crema de leche
1 huevo
25 g de azúcar

Preparación:

Mezcla el jugo de limón en una olla con la crema y el azúcar. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Agrega el huevo, previamente batido, poco a poco, removiendo continuamente hasta que se cocine unos minutos.

Rellena la tarta y deja reposar 6 a 8 horas antes de servir.

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Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

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