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Terrine de queso de cabra con calabacín, entrada perfecta en la Navidad

Terrine de queso de cabra con calabacín, entrada perfecta en la Navidad

Esta rica combinación de queso de cabra con pistachos resulta perfecta para iniciar con amigos y familia una deliciosa cena de Navidad 

Ingredientes

  • 250 gramos de queso de cabra con hierbas
  • pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de menta picada
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 25 grs de pistacho picados
  • 2 calabacines

Instrucciones

  1. Hervir agua con sal.
  2. Rebanar a lo largo los calabacines muy delgados con una mandolina.
  3. Cocer en el agua por 5 minutos,
  4. Sacar y poner en agua helada y luego escurrirlos.
  5. Forrar un molde pequeño de terrine con plástico y acomodar las rebanadas de calabacín encimándolas un poco, hasta forrarlo completamente.
  6. Aparte mezclar el queso con sal, pimienta, cardamomo, menta y perejil.
  7. Poner en el molde una capa de queso, luego espolvorear pistaches, poner otra capa de queso y espolvorear el resto de los pistaches.
  8. Poner la última capa de queso, cubrir con el plástico y presionar ligeramente para que no queden huecos. Refrigerar.
  9. Para servir desmoldar con cuidado y retirar el plástico.

Una entrada perfecta. Los acompañantes para la cena de Navidad podrás encontrarlos en el enlace

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