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Torta en capas para la hora de la merienda

Torta en capas para la hora de la merienda

La torta en capas tiene un aspecto espectacular. Además, tienes la posibilidad de aportarle diferentes sabores a cada una de ellas, la receta de un bizcocho normal que se exalta con la combinación de la crema.

Torta en capas

Ingredientes:

Bizcocho:

6 huevos

160 g azúcar

20 g crema de leche

150 g harina

Crema:

250 g mantequilla

450 g azúcar glass

Caramelo:

170 g de azúcar

2 cucharadas de agua

Instrucciones 

1 Batir los huevos y añadir el azúcar y la crema de leche. Mezclar. Incorporar poco a poco la harina con paleta de madera en forma envolvente.

2 Verter la mezcla sobre una bandeja de plancha fina, cubierta con un sil-pat.

3 Distribuir la mezcla por toda la bandeja en forma pareja con una espátula de repostería.

4 llevar al horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

5 Cortar de la plancha, discos de igual tamaño.

6 Crema: Trabajar la mantequilla con el azúcar glass. Puede perfumar la mezcla con la esencia y colorantes de tu preferencia.

7 Untar con crema cada uno de los discos de masa.

8 Cubrir con un segundo disco. Repetir añadiendo discos sobre crema hasta colocar el último.

9 Cubrir la torta con la resto de la crema.

10 Adornar con rosetas de crema y triángulos de hojaldre cubiertos con caramelo.

Para tener en cuenta:

– Cuando no se desprende el bizcocho del molde con facilidad, coloca durante un rato dentro de un recipiente con agua hirviendo.

– Para que los frutos secos no se vayan al fondo cuando estés horneando una torta o bizcocho, espolvorea previamente con harina, reseña el portal 2001/ YS (Foto: Pixabay)