Torta invertida de ananá y cerezas

Torta invertida de ananá y cerezas

Ingredientes:

Cubierta:

¼ de taza de mantequilla derretida
⅔ taza de azúcar rubia o morena
1 lata de ananá en almíbar
Cerezas al marrasquino sin carozo

Torta:

1⅓ tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar granulada
¼ taza de azúcar morena
⅓ de mantequilla pomada
½ taza de almíbar de ananá (el jugo que viene en la lata)
¼ de taza de leche
1 huevo grande
1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media mientras preparas la torta.

En un molde apto para horno y que sea fácil de desmoldar, preferentemente de teflón coloca la mantequilla derretida y espolvorea con el azúcar rubio.

Cubre el fondo de la tortera con rodajas de ananá y cerezas al marrasquino, puedes hacerlo de tal forma que formen una linda decoración.

Corta dos o tres rodajas de piña en trozos para colocar dentro de la torta y reserva.

Combina los ingredientes secos.

En el recipiente de la batidora coloca la manteca y los azúcares y bate hasta obtener una preparación suave y esponjosa.

Agrega la leche y el almíbar del ananá al batido y mezcla hasta que se incorpore. Agrega el extracto de vainilla.

Con la batidora a velocidad baja, agrega lentamente los ingredientes secos. Mezcla hasta que se incorporen. Incorpora las rodajas de piña.

Con cuidado de no desordenar las rodajas de ananá y las cerezas coloca la masa de la torta.

Cocina en el horno precalentado a temperatura media por unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palito salga limpio.

Retira del horno deja enfriar unos minutos y desmolda, es importante que no se enfríe completamente porque sino será imposible desmoldar esta torta invertida de ananá y cerezas sin que se desarme.

Fuente: ElGranChef.IMujer

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