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Un especial para niños: Galletas de la fortuna y pasta con salsa blanca

Esta es una selección para los niños quienes disfrutarán de una rica merienda con galletas con mensajes divertidos y una rica cena con una pasta cubierta de salsa blanca. 

Pasta con salsa blanca y atún

Ingredientes

  • 1 cebolla cortada doble cincelada
  • 1 cda demantequilla
  • 1 taza y 1/2 de leche
  • 2 cdas de maicena o fécula de maíz
  • Un toque de sal
  • Colorante artificial

Instrucciones

  1. Cortar la cebolla finamente con doble cincel
  2. La sartén a temperatura media precalentada, colocamos en la sartén la mantequilla
  3. Colocas la cebolla en la sartén y al tenerla translúcida le agrego una lata de atún y dejarlo dorar ligeramente
  4. Agregarle 1 taza primero de leche en la sartén
  5. Moverlo rápidamente sin dejar que hierva
  6. Agregarle a la leche restante la maicena y disolverlo cuidando que no tenga grumos
  7. Y lo agregamos a la mezcal del atún
  8. Sazonamos con un toque de sal, movemos la salsa hasta obtener la consistencia deseada
  9. Apagamos el fuego
  10. Retiramos del fuego
  11. Preparo bolsas cada una con un poquito de agua para disolver en cada una un color(colorante artificial) diferente
  12. Colocamos un poco de pasta en cada bolsa para darle color diferente
  13. Movemos cada una de las bolsitas con la pasta adentro
  14. Lo siguiente es emplatar con el color que más nos guste
  15. A la pasta de color le colocamos encima nuestra salsa blanca con atún

Panquecas coloridas

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 cdas de azúcar
  • 1cdta de bicarbonato
  • 1cdta de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 1/2 cdta de vainilla
  • 3 cdas de aceite
  • Colorante artificial

Instrucciones

  1. Batimos el huevo y le agregamos la leche
  2. Agregamos a la mezcla anterior el yogurt, la harina y el azúcar, bicarbonato, el polvo de hornear y la sal
  3. Batimos vigorosamente
  4. Luego agregamos la vainilla y el aceite y volvemos a batir
  5. Separamos en envases para colocarle a cada una colorante artificial
  6. Batimos cada uno por separado sin mezclarlos
  7. Precalentamos una sartén y vamos colocando una cucharada de la mezcla por cada color
  8. Cuidando de hacerlas por separado
  9. Servimos con el topping que más nos guste
  10. Fijate en voltearlas justo cuando empiece la burbujita, así es como lograrás el esponjado deseado

Galletas de la Fortuna con mensajes 

Ingredientes

1 taza de harina de trigo

1/4 de taza de harina de arroz

1 taza de azúcar refinada

2 cdas de maicena o fécula de maíz

1/4 de cdta de sal

4 claras de huevo

1/4 de taza de aceite

1/4 de taza de agua

1cdta de vainilla

Instrucciones

  1. Colocamos la taza de harina de trigo en un bol
  2. Mezclamos la harina de arroz, agregamos el azúcar, la fécula de maíz y la sal
  3. Mezclamos uniendo las harinas formando una mezcla homogénea
  4. Abrir un espacio en el centro de la mezcla y agregar el aceite y el agua y 1 cdta de esencia de vainilla.
  5. Mezclamos lo líquido con la harina
  6. Batimos las claras de huevo hasta espumar
  7. Agregamos a la mezcla anterior la mitad de las claras batidas y batir la mezcla nuevamente
  8. Luego que veamos la mezcla mucho más cremosa agregamos el resto de las claras
  9. Batimos hasta homogeneizar
  10. Precalentar el horno a 175º y preparar una bandeja con una base de silicón 
  11. Colocamos en la bandeja solo 4 cucharadas de la mezcla en forma circular
  12. Con la misma cuchara las agrandamos en circulo y la dejamos delgada
  13. Llevamos al horno solo por 8 minutos o hasta dorar
  14. Las sacamos del horno y teniendo la masa caliente le colocamos el mensaje y la doblamos con ayuda de una taza.
  15. No podemos dejar que la masa se enfríe.

Natilla como la de la abuela

Ingredientes

  • 1 y1/4 de tazas de leche 
  • 1/2 taza de azúcar
  • La piel de un limón
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cdas de maicena
  • canela en polvo

Instrucciones

  1. En una olla a fuego medio vertemos la taza de leche 
  2. Le agregamos el azúcar con la piel de limón y revolvemos con un batidor de mano hasta que comience a calentar
  3. En un bol añadimos las yemas y las batimos
  4. A las yemas le agregamos un cucharón de la leche caliente, batimos bien
  5. Agregamos a la olla esta mezcla y seguimos moviendo la mezcla
  6. Luego agregamos la maicena en la leche restante cuidando que no queden grumos
  7. La agregamos poco a poco sin dejar de batir a la olla hasta que espese
  8. Una vez que tenga la consistencia deseada la vertemos en un bol
  9. Coronamos con un toque de canela
  10. Dejamos enfriar y la llevamos a la nevera
  11. Servimos y listo 

Estas preparaciones puedes disfrutarlas utilizando tu creatividad y acompañarlas con lo que más te guste. 

Todounchef (Foto: Youtube) Informe21/LJ