Skip to main content
Un libro reúne las recetas de “cocina fusión” de los refugiados en América Latina

Un libro reúne las recetas de “cocina fusión” de los refugiados en América Latina

Arepas dominico-venezolanas, cachapas abrasileiradas, shawarma con chimichurri, y arroz con frijoles beliceños con un toque salvadoreño, son algunos de los platos que ofrece De nuestra mesa a la suya: Cocina Fusión.

 “Esta receta es un reflejo de mí, una mezcla de dónde vengo y de donde vivo hoy. Es una forma de dar las gracias y de representar a mi país”, cuenta Mike, venezolano en República Dominicana, reseña Noticias ONU

“El Nicacapín, representa la unión de dos países: de Nicaragua, con ese gallo pinto que comía en casa de mi abuela, y el churrasco tan típico de Guatemala. Juntos, representan la hermandad" dice Wilmer, nicaragüense en Guatemala.

 El libro se puede descargar gratuitamente en la página web de ACNUR.

YS (Foto: Capture de video)