Un postre delicioso: Bizco-flan

Un postre delicioso: Bizco-flan

Este postre, basado en la creatividad culinaria, nace de la mezcla de dos dulces caseros tradicionales, ofreciendo un resultado magnifico que queda muy jugoso y es capaz de deleitar el paladar de quienes le prueban.

Ingredientes:

(Para seis personas)

Para el flan:

- 500 gr de leche
- 120 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de postre de vainilla en polvo o 2 gotas si es líquida.

Para el bizcocho:

- 90 gr de azúcar
- 90 gr de harina
- 3 huevos

Para el caramelo:

- 6 cucharadas soperas de azúcar.
- Una gotas de limón.

Preparación:

Escogemos el recipiente para nuestro postre, en ésta ocasión una fuente de cristal rectangular de 17 x 25 x 5 cm.

Del caramelo:

1.- Hacemos el caramelo en el mismo molde, echamos el azúcar y las gotas de limón, lo llevamos al fuego bajo, dejamos que se dore.

2.- Retiramos del fuego y repartimos bien por las paredes del molde.

3.- Reservamos

Del flan:

1.- En un bol echamos todos los ingredientes del flan, batimos con las varillas eléctricas hasta que quede todo bien mezclado.
2.- Vertemos con cuidado sobre el molde caramelizado.

3.- Reservamos.

Del bizcocho:

En otro bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien con las varillas eléctricas, que aumente de tamaño y añadimos la harina, mezclamos suavemente y con movimientos envolventes, con ayuda de una lengua de repostería, hasta que quede todo incorporado, con aspecto de crema.

Fuente:
Cocina Fcilisimo

RA

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