Un postre para sentarse a disfrutrar, yogurt con cambur y coco

El yogurt sirve para todo: se adapta al desayuno con un batido; puede protagonizar un almuerzo con tilapia y yogurt de pepino y ser el protagonista de una cena con pastel de cangrejo y salsa de yogurt.

Vamos a elaborar un postre dulce y afrutado: yogurt combinado con cambur y coco ralladito. Disfruta con un esponjoso bizcocho de pan con nueces.

Para 2 tazas

Ingredientes

2 cucharaditas de mantequilla

1 cucharadita de semillas de mostaza negra

1/2 taza de coco rallado

1 taza de yogur natural

1 cucharada de sal

1 cucharadita de cilantro picado

1 cambur, pelado y cortado en rodajas

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; cocinar las semillas de mostaza por 1-2 minutos. Añadir el coco rallado y retirar del fuego.

Transferir la mezcla a un tazón y agregar 2 cucharadas de yogurt; dejar enfriar.

Añadir el resto del yogur, la sal, el cilantro y el cambur.

Cubrir con papel plástico y enfriar una hora antes de servir.

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Fuente: Cocina y Vino

ARB

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