Veggie wrap

Veggie wrap

Este veggie wrap es el mejor lunch para llevar a la escuela o al trabajo, además de nutritivo es sumamente delicioso con su exquisito hummus jalapeño, alcaparras y chía, que le dan un sabor increíble y muy equilibrado.

Ingredientes
4 Porciones

1 pieza de pepino cortado en tiritas

1 pieza de pimiento amarillo cortado en tiritas

1 taza de champiñón cortado en rodajas

3 cucharadas de aceite de ajonjolí

3 cucharadas de ajonjolí

1 paquete de Pan Pita

1 pieza de Hummus de Jalapeño, Alcaparras y Chía

4 hojas de lechuga

1/2 pieza de cebolla morada cortada en rodajas

al gusto de sal y pimienta

Preparación

En un bowl mezcla el pepino, el pimiento morrón, los champiñones, la cebolla morada, agrega aceite de ajonjolí y ajonjolí, sazona con sal y pimienta. Reserva.

Sobre el Pan Pita Taquero unta el Hummus de Jalapeño, Alcaparras y Chía , coloca una hoja de lechuga y añade los vegetales, enrolla.

Sobre una parrilla a fuego medio calienta el wrap 2 minutos de un lado y 2 minutos del otro lado.

Fuente: Kiwiilimon

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