Volcán de Churro

Volcán de Churro

Para hacer churros sólo necesitas un poco de harina, huevo y levadura, pero si quieres darle un giro especial, tienes que seguir esta receta de repostería. Este rico postre al estilo lava cake o volcán está hecho a base de mezcla de churro frito, con un relleno de ganache suave de chocolate oscuro. Atrévete a probar una nueva forma de comer churros con chocolate.

Ingredientes
6 Porciones

3 tazas de chocolate amargo para el relleno

1/3 de taza de mantequilla para el relleno

1/4 de taza de crema para batir para el relleno

1 2/3 tazas de agua para la mezcla de churro

1 pizca de sal para la mezcla de churro

1 cucharada de levadura (15 g) para la mezcla de churro

2 1/4 tazas de harina para la mezcla de churro

3 piezas de huevo para la mezcla de churro

suficiente de aceite vegetal

suficiente de azúcar para espolvorear

suficiente de canela para espolvorear

suficiente de helado de vainilla

al gusto de cajeta

Preparación

Para el relleno, funde en el microondas el chocolate, la mantequilla y la crema para batir, hasta conseguir una mezcla espesita. Congela hasta que puedas formar bolitas y reserva.

En una ollita, coloca el agua y calienta hasta que suelte ebullición, disuelve la sal, coloca la harina con la levadura de golpe y mezcla hasta obtener una masa espesa. Reserva.

Vierte los huevos uno a uno a la preparación anterior, hasta que se haga más suave. Coloca en una manga y reserva.

En un molde para cupcakes, vierte la mezcla con la duya. Rellena con la ganache y congela. Desmolda y reserva.

Calienta el aceite a fuego medio y fríe la preparación hasta que esté cocida, retira.

Cubre la preparación con azúcar y canela, corta y disfruta con helado de vainilla.

Fuente: Kiwiilimon

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