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Gastronomía

Lomito Wellington para una ocasión especial

Lomito Wellington para una ocasión especial

El lomito Wellington es un gran plato preparado con lomo de buey o de ternera envuelto en masa de hojaldre. Este lomito no es necesariamente fácil de cocinar, pero merece la pena el esfuerzo. Quizá hacer la masa de hojaldre puede ser lo más complicado, pero puede adquirirla ya lista. El resto es armarse de paciencia y cocinarlo cuidando que quede en su punto. Créalo, el empeño será recompensado.

Nada mejor que un buen plato verde de guisantes a la menta

Nada mejor que un buen plato verde de guisantes a la menta

Hay días que el cuerpo te pide verde y nada mejor que un buen plato de verduras para saciar la ganas. Si estás pensando en lechuga, ve desterrando la idea de tu cabeza porque hay vida más allá. Y sino echa un vistazo a la propuesta que hoy te traemos de la mano del libro Quinoa, semillas y cereales: 68 recetas llenas de vitalidad.

Receta fácil para el verano: Croquetas de patata y atún

Receta fácil para el verano: Croquetas de patata y atún

Tal y como te lo comentaba al inicio, estas deliciosas croquetas de patata y atún son perfectas para la hora de la comida o la cena. Las puedes acompañar de una ensalada de hojas verdes. Si las llevas para un día de picnic en el exterior, las podrás disfrutar frías o tibias sin ningún problema. Si las quieres recalentar, te recomiendo hacerlo en un sartén a fuego lento y no en el microondas. Así conservarán mejor su textura.

Receta tradicional: Las rosquillas caseras de toda la vida

Receta tradicional: Las rosquillas caseras de toda la vida

Quienes gusten de los sabores tradicionales, encontraréis en estas rosquillas caseras de toda la vida un bocado delicioso. Puede que, incluso, os transporten a tiempos y lugares ya lejanos. Son perfectas para una merienda, acompañadas de un vaso de leche bien fresquita. El toque de anís es muy sutil, pero, si no te gusta, puedes prescindir de el y sustituirlo por leche u otro tipo de licor.

Gastronomía en crisis, una escuela para la vida

Gastronomía en crisis, una escuela para la vida

Todos los jóvenes en algún momento deben cuestionarse qué será de su futuro. En Venezuela desilusiones empiezan a florecer en los corazones de muchos de ellos pues ven a su alrededor como día a día se les cierran más las puertas. De esta problemática tampoco escapan los jóvenes cocineros quienes buscan cuáles oportunidades serán las mejores.

¡Imperdible! Prepara esta receta de salsa de verduras para pasta

¡Imperdible! Prepara esta receta de salsa de verduras para pasta

Seguro que en cada casa hay dos o tres recetas de pasta que nunca fallan, y al menos una se repite cada semana. En mi familia eran imprescindibles los espaguetis boloñesa al estilo de mi madre, y sus infalibles macarrones con salchichas. Ahora a mí me gusta ir variando, pero una de mis recetas favoritas es esta de salsa de verduras para pasta.

¿Cómo cocinar un filete a la plancha?

¿Cómo cocinar un filete a la plancha?

El filete o sirloin es un corte de carne con el que se consiguen bistecs muy tiernos y sabrosos. Este corte suele ser ligeramente más caro que la carne de res promedio, pero es el indicado para cocinar a la parrilla. Puedes usar una sartén gruesa o una plancha si planeas prepararlos en una cocina de interior. Combina los tiempos adecuados de cocción con las técnicas correctas, y te asegurarás de que tus filetes se asarán perfectamente sin quemarse.

¡Imperdible! Tortilla de papas con papas fritas de bolsa

Tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa. Una receta de Adriá que hay que probar

Al margen de la rapidez con la que se prepara la tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa, su otra ventaja es lo sencilla que resulta. Es una receta perfecta para perder el miedo a los fogones y para iniciarse en la cocina. La patata frita utilizada es clave y el resultado mejorará si usamos una buena marca. Podemos jugar con la variedad de patatas fritas que hay en el mundo y aportar toques interesantes de sabor a nuestra tortilla.

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