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Gastronomía

Elena Arzak: Cada somos más mujeres chefs, la igualdad llegará

Elena Arzak: Cada somos más mujeres chefs, la igualdad llegará

Elena Arzak destacó hoy que cada vez son más las mujeres chefs y cree que con el tiempo la igualdad llegará a la alta gastronomía, algo que en su restaurante, Arzak, siempre se ha tratado con naturalidad porque la excepción en una saga de mujeres cocineras ha sido su padre, Juan Mari.

El cocinero Massimo Bottura aboga por transformar pasión en emociones

El cocinero Massimo Bottura aboga por transformar pasión en emociones

El cocinero italiano Massimo Bottura, segundo en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2017, abogó hoy por "transformar la pasión por el trabajo en emociones que lleguen al comensal y al espectador", tanto en la cocina como en el arte.

Receta familiar: Lasaña de puré de papas

Receta familiar: Lasaña de puré de papas

Esta lasaña de puré de patata es de esos platos que hay que recordar porque agradan a grandes y a pequeños. Además, es una forma de aprovechar restos de verduras que quedan en la nevera. Mira en la lista de ingredientes los que necesitarás, pero admite un montón de variaciones, desde champiñones a calabacín ¿Se te ocurre alguna más que pienses que quedarían bien en esta receta?

Cocina, producto y solidaridad se unen en la jornada "50 Best Talks"

Cocina, producto y solidaridad se unen en la jornada "50 Best Talks"

Algunos de los mejores cocineros del mundo, como Joan Roca, Clare Smyth o Eneko Atxa, hablaron hoy de cocina y producto, pero también de solidaridad en la jornada "50 Best Talks", antesala de la gala en la que el martes se desvelará la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Pirineos Franceses: Cuando el vino de Burdeos madura bajo el hielo

Pirineos Franceses: Cuando el vino de Burdeos madura bajo el hielo

"¡Ya está, por fin las hemos sacado!". Con una pala, el viticultor Franck Labeyrie cavó un buen rato en una estación de esquí de los Pirineos franceses para recuperar su tesoro: unas botellas de vino sepultadas bajo la nieve, a 2.400 metros de altitud.

Los secretos culinarios de los indígenas de Bolivia entre larvas y hormigas

Los secretos culinarios de los indígenas de Bolivia entre larvas y hormigas

Larvas de escarabajos, leche de un fruto amazónico, hormigas voladoras crudas y peces a la brasa dentro de cañas de bambú son algunos secretos culinarios de comunidades indígenas del altiplano y la Amazonía boliviana que cocineros y biólogos se proponen dar a conocer al resto del mundo.

El sazón venezolano formará parte del Festival Gastronómico" Con Los Refugiados"

El sazón venezolano formará parte del Festival Gastronómico" Con Los Refugiados"

Más de un centenar de restaurantes de catorce ciudades del mundo abren sus fogones, del 19 al 24 de junio, a cocineros refugiados y solicitantes de asilo en el Festival Gastronómico #ConLosRefugiados, iniciativa que busca unir a través de la comida y ser una plataforma para que demuestren su talento.

Delicioso aperitivo: Brochetas de batatas glaseadas

Delicioso aperitivo: Brochetas de batatas glaseadas

La combinación de sabores que ofrece la miel y los cítricos permite contar con una excelente opción para ser probadas en diferentes recetas y disfrutarlas en ocasiones festivas. Por ello, te traemos esta excelente receta de brochetas de batatas glaseadas con naranja y miel, una guarnición o entrante ideal si buscas algo distinto y saludable.

Receta vegetariana: Pastel de berenjenas

Receta vegetariana: Pastel de berenjenas

Sobra comentarles que la berenjena es una de las verduras más completas por su aporte en minerales, vitaminas y fibra. Aun así, a veces es complicado servirla por los prejuicios que muchos tienen tanto por su textura como por su sabor, que puede llegar a ser un poco amargo. La berenjena se puede preparar de muchas maneras diferentes y hoy lo haremos de modo poco usual ya que será el ingrediente protagónico de una tarta salada.

50 miradas artísticas reflejan la explosión de la gastronomía como movimiento

50 miradas artísticas reflejan la explosión de la gastronomía como movimiento

Medio centenar de piezas artísticas de diversas disciplinas reflejan en una exposición en San Sebastián (norte) la invasión de la gastronomía en la vida diaria hasta convertirse en un "movimiento palpitante" que todo lo abarca y al que acercarse desde distintos puntos de vista.

Omelet de pizza, rica fusión para el desayuno

Omelet de pizza, rica fusión para el desayuno

Una omelet siempre es una gran opción cuando de desayunar algo rico se trata. Comer huevos en la mañana es uno de los hábitos favoritos de los comensales. Si los pueden fusionar con otros ingredientes que también gustan, resultan aún mejor. Por eso, esta preparación se aprovecha de esta premisa y fusiona los típicos componentes de una pizza con la base de una buena omelet.

Delicioso: Bizcocho de Oreo con cobertura de queso

Delicioso: Bizcocho de Oreo con cobertura de queso

Bien sea para celebrar un logro o un cumpleaños, o si solo deseas consentir un poco a tus seres queridos… o a ti mismo; no existe nada como una deliciosa torta de chocolate para disfrutar de un pequeño y especial momento y aún más si en lugar de chocolate hablamos de esta deliciosa receta de Bizcocho de oreo con cobertura de queso. Una preparación básica, rica y muy sencilla que deleitará tus sentidos.

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