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Gastronomía

Postre Alaska: la torta caliente por fuera y con corazón helado que te enamorará

Postre Alaska: la torta caliente por fuera y con corazón helado que te enamorará

Un exterior duro y caliente, con un interior del helado más rico. Así es el postre Alaska, también llamado omelette sorpresa (un nombre perfecto porque no hay mejor sorpresa que encontrar un helado dentro de un postre caliente). Consiste en cubrir el helado con merengue y llevarlo al horno hasta que quede duro, pero el helado no se derrite en el proceso.

Tortitas americanas: Así es la auténtica receta

foto Directo al paladar

Que levante la mano quien no babee ante un plato de tortitas americanas como las que os traemos hoy. Tiernas, esponjosas, con su punto justo de dulzor y acompañadas de nata montada y nuestro sirope favorito. Las tortitas son muy fáciles de preparar y con nuestra receta, la auténtica, y consejos de elaboración vais a triunfar seguro.

Cómo hacer un buen sofrito para nuestros guisos, arroces y estofados

Cómo hacer un buen sofrito para nuestros guisos, arroces y estofados

Un buen sofrito es la base de numerosas recetas: paellas, potajes y estofados suelen comenzar su elaboración con un sofrito hecho a fuego lento, al que luego se incorpora un caldo junto a los ingredientes principales. Por ese motivo, hoy queremos enseñarles cómo hacer un buen sofrito para guisos, arroces y estofados.

Gustavo Paparoni: En el mundo se vive con auge la tercera ola del café

Gustavo Paparoni: En el mundo se vive con auge la tercera ola del café

Como entrenador barista autorizado por la Specialty Coffee Association (SCA), y formado en los más exigentes escenarios internacionales, Paparoni cumple con los altos estándares de la organización y ha dictado los cursos con certificación SCA en las principales ciudades de Venezuela, y además en Miami y Bogotá.

Berenjenas rebozadas con harina de avena y de garbanzo

Berenjenas rebozadas con harina de avena y de garbanzo

Este plato es una versión para preparar las clásicas berenjenas y deleitar a sus comensales. Así que de vez en cuando no está nada mal incorporarlas a la dieta cotidiana. Con un rebozado que dejará la verdura suave y crujiente, un interior cremoso y un sabor que no permitirá que quede ni una berenjena en el plato.

EEUU acogerá por primera vez el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana

EEUU acogerá por primera vez el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana

El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) se realizará por primera fuera de Ciudad de México y lo hará en Estados Unidos entre el 16 y el 19 de agosto, anunciaron hoy sus organizadores. La sexta edición de este foro tendrá como sede el Museo de Arte Latinoamericano (MOLAA), en la ciudad de Long Beach, al sur de Los Ángeles.

Unos 300 productores peruanos expondrán oferta en el Salón del Cacao y Chocolate

Unos 300 productores peruanos expondrán oferta en el Salón del Cacao y Chocolate

Al menos 300 productores de cacao y chocolate peruanos, así como 150 marcas de sus derivados, presentarán su oferta desde este jueves en la novena edición del Salón del Cacao y Chocolate de Perú, informó hoy la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), organizadora del evento.

Smoothie de piña, mango y agua de coco: receta refrescante

Smoothie de piña, mango y agua de coco: receta refrescante

Hace años que la palabra smoothie entró a formar parte de nuestro vocabulario gastronómico y ya no arrugamos la frente cuando la escuchamos. Estos batidos de frutas, combinados con todo tipo de leches, aguas o yogures, se han convertido en una de las bebidas más solicitadas y populares de la actualidad. Son sencillísimos de elaborar y muy sanos, por lo que recomiendo que los incorpores a tus dietas. ¿Te animas a comenzar por este smoothie de piña, mango y agua de coco?

Buñuelos de yuca con carne molida

Buñuelos de yuca con carne molida

Siempre da gusto aprovechar los insumos de nuestra propia tierra. Estos ricos buñuelos de yuca son ideales para aprovechar al máximo este insumo en la cocina. Una opción atractiva para acompañar nuestros almuerzos. Rellenos de carne molida y queso son ideales para darle un toque distinto a la comida. Una preparación rápida y sencilla que encantará a todos.

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