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Mousse de chocolate

¡La mejor de todas! Receta tradicional de mousse de chocolate

¡La mejor de todas! Receta tradicional de mousse de chocolate

El secreto de una buena mousse de chocolate está en la calidad de los ingredientes. Antes que nada tienes que elegir una buena marca de chocolate y utilizar uno con alta concentración de cacao (entre el 70 y el 90 %). Para que la mousse sea más cremosa, añade siempre la crema de leche sin suero. Y, para finalizar, coloca las claras solo a punto de nieve.