Prueba esta receta especial para compartir en familia: Pastel de Chucho fresco

Prueba esta receta especial para compartir en familia: Pastel de Chucho fresco

Deleita a tu familia en una ocasión especial con este delicioso pastel de Chucho (mantaraya).

Ingredientes:

1 kg de Chucho mechado (mantaraya)
8 Ajíes dulces margariteños cortados en cuadritos
3 Cebollas grandes cortada en cuadritos
1 manojo de Cebollín
1 cabeza de Ajo machacado
2 Pimientos rojos cortados en cuadritos
2 Plátanos maduros
1/4 Taza Aceite de Oliva
1/4 Taza de Vino Blanco
Salsa Bechamel
Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar el Chucho fresco en trozos y sancochar con un chorrito de vinagre hasta que quede blando. Dejar enfriar para luego mecharlo o desmenuzarlo.

Preparar un guiso, friendo en un poco de aceite, la cebolla, el cebollín, el ajo, el pimentón y el ají dulce. Luego agregar el chucho mechado, sal y pimienta al gusto.

Picar en cuadritos los plátanos y freirlos en aceite hasta que estén dorados.

Prepara una Salsa Bechamel .

Mezcla el chucho guisado, los plátanos fritos y la salsa bechamel.

Precalienta el horno a 180C o 350F.

Cubre con mantequilla un molde para hornear de 4,5 lts. Coloca la mezcla en el molde. Puedes agregar queso amarillo rallado o ruedas de mozzarella sobre la mezcla.

Hornea durante 45 minutos o hasta que se torne dorado.

Disfrútalo calientico recién sacado del horno.

Lourdes Espinosa

EA

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