Si el chocolate es bueno para la salud, atrévete y prepara este rico Mousse

Ingredientes:
125 gramos de chocolate puro
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal

Elaboración:
1. En un cazo coloca a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se derrita aparta del fuego y añade la mantequilla troceada.

2. En un recipiente aparte mezcla bien las yemas con el azúcar. A continuación, añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

3. Bate las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

4. Enfriada la mezcla de chocolate, incorpora las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

5. Coloca el mousse en recipientes individuales y mete en el refrigerador. Al menos deben estar dos horas antes de servir.

Tips
1. Puedes añadir un poco de coñac y echar menos leche.
2. Adorna con fideos de chocolate, fresas o galletas.
3. Lo puedes colocar encima de panques y adornar con flores.
4. Se puede acompañar de helado.
5. Ideal para cubrir pasteles o pays.

¡Buen provecho!

Fuente: http://mundo52.com/gourmet/mousse-de-chocolate

DJ

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