Receta de crema de calabaza de Halloween

El truco está en buscar unos viejos harapos con los que convertirla en una fiesta, y eso sí, aprovechar para añadirle ingredientes nutritivos que de otra manera nuestros más pequeños nunca se plantearían comer.

Ingredientes para cuatro o seis personas

400 gr. de calabaza (en mitades o entera), 250 gr. de zanahorias, 180 gr. de puerros, 400 gr. de patatas, 5 dientes de ajo, varias rebanadas de pan de molde fino, un litro de caldo de ave, aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo hacer crema de calabaza de Halloween

Vaciamos la calabaza con ayuda de un cuchillo o un sacabolas, para formar un cuenco o sopera. Ponemos a cocer en caldo de ave la carne de la calabaza junto con las zanahorias peladas, las patatas en cachelos y los puerros limpios y cortados en rodajas muy finas. Añadimos cinco dientes de ajos, 100 ml. de aceite, sal y pimienta. Podemos cocer todo en olla rápida o en una cazuela normal, los tiempos variarán, de 12 minutos en el primer caso a 45 minutos en el segundor.

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Una vez cocinado, trituramos con una batidora, regulando la cantidad de líquido para obtener la textura deseada, más o menos espeso. Hacemos una plantilla utilizando papel de horno con unos ojos y una sonrisa maligna, la trasladamos a las rebanadas de pan de molde y las freímos en aceite de oliva, dejando que escurra bien el aceite.

Presentamos la crema utilizando la calabaza vacía como sopera, y colocamos la cara de pan frito sobre ella. Utilizamos el resto de las caras para decorar cada uno de los platos.

Tiempo de elaboración | 50-90 minutos

Dificultad | baja

Degustación

No ha sido difícil buscar un disfraz para esta crema de calabaza de Halloween, que seguro en la mesa asombra a los más pequeños. Podemos trasladar la idea a cualquier momento del año en el que queramos ofrecer una mesa diferente. Si queréis ideas para disfrazaros, podéis visitar a nuestro blog hermano Compradicción, donde encontraréis buenas propuestas.

Fuente: Directoalpaladar

EA

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