¿Cómo hacer algodón de azúcar en tu casa y sin máquinas?

Aprende en sencillos pasos a preparar un rico algodón de azúcar desde tu casa.

Ingredientes

5 tazas de azúcar granulada

1 1/3 tazas de jarabe de maíz

1 taza más 1 cucharada de agua

Colorante (opcional)

Preparación

Consigue un batidor manual y con un alicate separa los dientes para que queden espaciados.

Coloca dos cucharones de madera en un mesón, con los mangos frente a ti, dejando que estos sobresalgan del borde. Para evitar que se muevan colócales libros pesados y así se sostendrán. Rocía los mangos con aerosol antiadherente.

Para preparar el caramelo, coloca el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una olla y cocina a fuego medio hasta que alcance 160 ºC. (Utiliza un termómetro). Si deseas, agrega unas gotas de colorante del color que quieras para darle vida al algodón.

Con mucho cuidado, vierte la mezcla en un tazón.

Agarra tu batidor y sumérgelo en la mezcla, sácalo dejando que el azúcar escurra un poco y seguidamente lleva el batidor por encima de los mangos de los cucharones de madera y mueve tu mano hacia adelante y hacia atrás sobre ellos con un poco de altura.

Continúa el proceso para crear hilos de azúcar hasta que formes una bola de algodón.

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Fuente: Cocina y Vino

AJ

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