Brochetas de langostinos

Ingredientes

350 gramos de langostinos o gambas crudas peladas.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
4 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
65 gramos de mantequilla.
2 dientes de ajo picados.
Sal y pimienta.

Preparación

1. Coloca los langostinos en una fuente llana no metálica con el perejil picado y el jugo de limón. Deja macerar por unos 30 minutos como mínimo.

2. Calienta el aceite junto con la mantequilla y el ajo picado en una cacerola y removemos.

3. Retira los langostinos de la fuente y los añade a la cacerola con la mantequilla de ajo. Remueve hasta que queden bien cubiertos.

4. Ensarta los langostinos en palitos para brochetas y coloca sobre la parrilla por unos 5 a 10 minutos, dándoles vuelta y untándolos con el resto de la mantequilla de ajo hasta que los langostinos estén cocidos y cambien de color.

5. Sirve las brochetas inmediatamente rociadas con la mantequilla sobrante.

¡Buen provecho!

Fuente: Mundo52

EA

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