Brownie con crema de café

Ingredientes:

2/3 taza de harina
1/3 tazas de harina integral
½ taza de harina en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de café instantáneo
1 pizca de sal
½ taza de sustituo de azúcar morena
1/3 taza de aceite de canola
½ taza de huevo
2 cucharaditas de vainilla

Ingredientes para la crema:

2 cucharadas de agua
1 cucharada de café instantáneo
115 gr. de crema batida sin calorías
1 taza de frambuesas
1 taza de moras o arándanos

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160° grados C.

2. Cubrir un molde de pastel de 23 cm. Con aerosol de aceite de canola.

3. Mezclar las harinas, el cacao, el polvo para hornear, el café, y la sal.

4. Añadir la mezcla del azúcar, el aceite de canola, el huevo, la vainilla y mezclar.

5. Colocar la masa en el molde y extender.

6. Hornear durante 11 minutos hasta que esponje ligeramente (no estará completamente cocinada, pero seguirá cocinándose mientras reposa)

7. dejar enfriar durante 5 minutos y quitar la base con cuidado.

8. Para la crema, mezclar los ingredientes hasta que se disuelva y refrigerar.

9. Para servir, cortar el pastel en trozos, cubrir con la crema café y añadir las frutillas.

Fuente: Mundo52

EA

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