Bruschettas de tomate caprese y espinaca

Ingredientes:

- Pan de campo, lactal, etc c/n
- Espinaca c/n
- Salsa blanca c/n
- Tomate c/n
- Queso cremoso c/n
- Hojas de albahaca

Preparación:

Para las bruschettas de espinaca:

Poner a rehogar las espinacas en una sartén por unos minutos. Para no perder las propiedades de las espinacas, éstas deben quedar en el punto justo.

En una placa, colocar las rodajas de pan y en algunas de ellas poner las espinacas rehogadas.

Por encima de la espinaca, colocar una salsa blanca que podemos preparar nosotros mismos. Terminar las bruschettas colocando un poco de queso rallado encima. Llevar a horno fuerte hasta que el queso se gratine.

Para las bruschettas de tomate caprese:

Colocar rodajas de tomate encima del pan. Cortar unas fetas de queso y colocarlas encima de las rodajas de tomate. Llevarlas al horno hasta que el queso se gratine. Cuando retiramos del horno, colocarle hojas de albahaca.

¡Listas estas fáciles bruschettas! Una rápida solución en la que podemos reciclar el pan y crear infinitas combinaciones de sabores para disfrutar cuando más deseemos.

Fuente: http://www.elgranchef.com/6635/bruschettas-de-tomate-caprese-y-espinaca

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