Cómo hacer unas ricas donas con glaseado de mojito

Rinde 12 porciones

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso

½ taza de azúcar

1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

¼ de cucharadita de sal

½ taza de leche entera

1 cucharada de ron

1 huevo entero

3 cucharadas de mantequilla

Para el glaseado

2 cucharadas de leche entera

1 cucharadita de jugo de limón fresco

1 taza de azúcar

⅛ cucharadita de menta seca

Preparación

Precalentar el horno a 350°.

En un tazón grande mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal; dejar de lado.

En una cacerola pequeña reunir la leche, ron, huevo y mantequilla. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente uno a dos minutos.

Retirar del fuego y agregar la mezcla de la leche en la mezcla de harina; batir hasta que todo esté integrado.

Engrasar un molde de donas con aceite en aerosol.

Usar una cucharada grande de la mezcla en la sartén.

Hornear durante 12 a 14 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Dejar enfriar la sartén sobre una rejilla.

Mientras que las donas se enfrían, empezar a trabajar en el glaseado.

Colocar la leche, jugo de limón y azúcar en una cacerola pequeña y cocinar a fuego medio; revolver constantemente hasta que no aparezcan grumos.

Retirar del fuego y agregar la menta seca.

Sumergir las donas en el glaseado, una a la vez, y colocarlas en una rejilla hasta para que el glaseado se escurra.

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Fuente: Cocina y Vino

DJ

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