Hongos con relleno de pizza (Receta)

¿Qué necesitas?

Para 4 porciones:

2 tazas de tomates en cubos
30 gramos de queso mozzarella fresco, en cubos
3 hojas de albahaca frescas, finamente rebanadas
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, molidos
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 champiñones portobello grandes, sin tallo
Aceite

Preparación

1. En un tazón pequeño combina los tomates, el queso mozzarella, la albahaca, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Tapa y refrigera hasta que vayas a servir.

2. Rocía los champiñones con aceite. Usando unas pinzas grandes humedece una servilleta de papel con aceite para cocinar y engrasa ligeramente el grill.

3. Asa los champiñones, cubiertos, a temperatura media de 6 a 8 minutos por cada lado o hasta que queden suaves.

4. Cubre cada champiñón con ½ taza de la mezcla de jitomate.

5. Sirve inmediatamente.

* Se pueden llevar al horno ligeramente para fundir el queso

Fuente: ComeRico

NA

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