Prepara unas trufas al brandy para consentir a mamá

El secreto está en ponerles un buen brandy, aunque un ron bueno puede sustiruirlo. ¿O qué tal un licor de cereza? Aprende la técnica básica y después juega combinando los sabores que ella prefiera.

Ingredientes

125 gramos de chocolate oscuro
1 trocito de mantequilla
3 cucharadas de brandy o ron
50 gramos de coco rallado (sin azúcar)
100 gramos de pan molido
4 cucharadas de azúcar glass (flor)

Para cubrir:

cocoa en polvo

azúcar glass (flor)

Cómo preparar las trufas al brandy

Trocea el chocolate en partes iguales y funde a baño maría junto con la mantequilla.

Retira del fuego y añade el coco, pan molido, azúcar y brandy.

Mezcla hasta que se forme una pasta; si es necesario añade más ron.

Forma bolitas con las manos y colócalas sobre una bandeja con papel encerado.

Guarda en el congelador por media hora. Al sacarlas, cubre la mitad con cocoa en polvo y la otra azúcar glass.

Colócalas en capacillos y guarda dentro de una bolsa de celofán. ¡Le encantarán!

Fuente: Sabrosia

PS

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