Para formar parte de la información

Sushi

Prueba 'sushis' de frutas exóticas para impresionar a tu paladar

Prueba 'sushis' de frutas exóticas para impresionar a tu paladar

¿Por qué no hacer sushi con frutas y servirlo como postre? Preparamos el arroz exactamente igual que para la receta tradicional y usamos el mismo tipo de alga -nori- pero cambiamos el pescado o la verdura por frutas, en este caso exóticas. Vamos a acompañarlos con distintas confituras para potenciar el sabor dulce de este exquisito bocado en contraste con el salado y marino del alga.

"Sushi, ramen, sake" o cómo entender la cultura japonesa por su cocina

"Sushi, ramen, sake" o cómo entender la cultura japonesa por su cocina

"No hay comidas raras, sólo te falta el contexto", defiende el periodista ganador de un Emmy Matt Goulding, que da las pautas para entender la cultura japonesa por su cocina en "Sushi, ramen, sake", una guía de viajes nada tradicional e imprescindible para los 'gaijin' (extranjeros).

Los tipos de sushi y sus ingredientes

Los tipos de sushi y sus ingredientes

Sin lugar a dudas, es uno de los platos más famosos del mundo, con un impresionante boom en la década de los 90, hoy no hay muchos hogares del planeta que no sepan de su existencia. Esta preparación, de origen chino, es una de las joyas de la ingeniería gastronómica, ya que cuenta con ingredientes que lo hacen no sólo muy nutritivo, sino también una delicia que se debe probar al menos una vez en la vida.

Reglas fundamentales para comer sushi según un experto

Reglas fundamentales para comer sushi según un experto

Para nadie es un misterio lo deliciosa que es la comida asiática. Sin embargo, algunas cocinas sobresalen más que otras, y la japonesa es una de estas. El sushi es una de las preparaciones que más pasión genera de esta vasta gastronomía, pero, a pesar de este amor, existe mucho desconocimiento de manera general sobre él, incluso en cómo disfrutarlo. Para solventar esto, un experto en el tema compartió algunos lineamientos.

Curiosidades sobre el sushi que quizá desconocías ¡Descúbrelas!

Curiosidades sobre el sushi que quizá desconocías ¡Descúbrelas!

A estas alturas del siglo XXI es casi imposible que no hayas oído hablar del sushi, lo hayas visto, probado o incluso elaborado. Apenas tres ingredientes hacen falta para elaborarlo y convertirlo en uno de los platos más fáciles de identificar de la cocina japonesa. Sin embargo, no es sushi todo lo que reluce y sobre todo se nos escapan matices de su historia, elaboración o propiedades que hoy queremos resolveros.

Sushi Bazooka: ideal para los fanáticos del sushi casero

Sushi Bazooka: ideal para los fanáticos del sushi casero

Si te gusta el sushi, este invento te va a encantar sobre todo si prefieres hacer tus propios rolls en casa. Si odias la parte en que debes enrollar los ingredientes con el arroz, esto es lo mejor que te puede pasar. El sushi bazooka, como se muestra en este vídeo es simplemente maravilloso. Simplemente compras los ingredientes que quieras y vas ubicándolos según las instrucciones. Luego, cuando ya tienes todo listo, aplicas el mecanismo y listo. Tendrás en cuestión de minutos rolls perfectamente formados.

¿Cuál es la mejor bebida para tomar cuando se come sushi?

¿Cuál es la mejor bebida para tomar cuando se come sushi?

Aunque lo clásico es elegir un espumante para acompañar esta comida japonesa, y muchas veces más allá de cualquier maridaje quien tiene la palabra final es el gusto personal, algunos chef analizan qué bebidas son las que mejor combinan con las diferentes variedades de estas piezas. Damián Shiizu, sushiman de Kokoro Sushi y Jann Van Oordt, chef de Paru cuentan cuáles son sus preferidos.

¿Sabías que el Sushi no se originó en Japón?

¿Sabías que el Sushi no se originó en Japón?

Se dice que una anciana japonesa, comenzó a ocultar sus ollas de arroz en los nidos del águila pescadora, por temor de que se los robaran. Tiempo después, fue a recoger sus ollas y encontró que el arroz se había comenzado a fermentar. También descubrió que los restos de pescado, que era el alimento del águila pescadora, se había mezclado con el arroz. Además de delicioso, el arroz servía para conservar el pescado. Linda historia, pero no es así como surgió el sushi.

¿Cómo hacer arroz a vapor japonés?

¿Cómo hacer arroz a vapor japonés?

El arroz de sushi es un arroz japonés de grano pequeño con un sabor ligeramente dulce. El arroz de sushi, como sugiere su nombre, es el tipo de arroz que se usa en los rollos de sushi. Pero también se puede servir como plato adjunto o incorporado en platos de carne. Hervir arroz japonés es un proceso simple que usa agua caliente y una olla pesada y pequeña con una tapa ajustada.

Pages