¿Qué necesita el cebiche peruano para ser patrimonio cultural ante la Unesco?

¿Qué necesita el cebiche peruano para ser patrimonio cultural ante la Unesco?

La cocina peruana, esa que conquistó los paladares del mundo con su exquisita diversidad, frescura e intenso sabor ha puesto en manos del cebiche, su plato insignia, la esperanza para alcanzar el que será quizá su título más distinguido: ser Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.