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Dulce de lechosa

Dulce de lechosa: el postre de la Navidad venezolana

Dulce de lechosa: el postre de la Navidad venezolana

El postre por excelencia de la Navidad venezolana es el dulce de lechosa, que se elabora, tradicionalmente, con tajadas, de unos tres centímetros de ancho de lechosa verde pelada, que se cuecen en un melado de panela, aderezado con clavos de especia y hojas de higo, hasta que ablandan. Con el tiempo se introdujeron algunos cambios en su confección y ahora se elabora también con tajadas de lechosa pintona o un poco madurada, lo que le da al producto una textura más suave y delicada.

Dulce de lechosa: El postre de la Navidad venezolana

Dulce de lechosa: El postre de la Navidad venezolana

El postre por excelencia de la Navidad venezolana es el dulce de lechosa, que se elabora, tradicionalmente, con tajadas, de unos tres centímetros de ancho de lechosa verde pelada, que se cuecen en un melado de panela, aderezado con clavos de especia y hojas de higo, hasta que ablandan. Con el tiempo se introdujeron algunos cambios en su confección y ahora se elabora también con tajadas de lechosa pintona o un poco madurada, lo que le da al producto una textura más suave y delicada.

Sorprende preparando este dulce de lechosa para navidad

El dulce de lechosa se prepara con mucha frecuencia para Navidad, se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, un dulce de lechosa sirve de exquisito regalo, de postre, de merienda al atardecer. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana.