Hugo Soca o la identidad de la gastronomía uruguaya más allá de la carne

Hugo Soca o la identidad de la gastronomía uruguaya más allá de la carne

Tras muchos años de trabajo en Francia, el cocinero uruguayo Hugo Soca decidió un día volver a su país para darle "identidad" a los productos y a la gastronomía nacional más allá del producto estrella: la carne.